Estudo revela que 80% das carnes vegetais têm alta qualidade nutricional; entenda
Pesquisa da Unifesp na Baixada Santista avaliou a qualidade nutricional de carnes vegetais no Brasil, que superou a maioria das opções cárneas tradicionais. Hambúrgueres a base de planta feitos pela chef Ana Paula Reis, de Santos Arquivo/Divulgação Um estudo do Instituto Saúde e Sociedade (ISS) da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) da Baixada Santista,…